Zuckerfreie Bananenknoten aus Hefeteig

Möchtest du ein süßes, aber völlig zuckerfreies Gebäck genießen? Dann sind diese zuckerfreien Bananenknoten aus Hefeteig genau das Richtige für dich! Diese fluffigen Hefeteig-Knoten erhalten ihre natürliche Süße ausschließlich aus reifen Bananen – ganz ohne zugesetzten Zucker. Sie sind ideal für die Kinderernährung und eine gesunde Alternative zu herkömmlichem Gebäck. Als Familienmagazin entwickeln wir Rezepte für die zuckerfreie Ernährung von Kindern. Probiere dieses Hefegebäck zuckerfrei aus. Du wirst es lieben.

Warum du diese Bananenknoten lieben wirst

Aus diesen Gründen wirst du die zuckerfreien Bananenknoten sicher lieben:

• Zuckerfrei & natürlich süß – Die Süße kommt ausschließlich aus reifen Bananen.
• Perfekt für Kinder – Gesund, nährstoffreich und ideal für die Brotdose.
• Vielseitig genießbar – Pur oder mit Toppings wie Marmelade oder Erdnussmus.
• Individuell zu verfeinern – Bestreue die Knoten vor dem Backen mit Sesam, gehackten Nüssen oder Samen für extra Crunch.
• Gut vorzubereiten – Lassen sich wunderbar einfrieren und bei Bedarf auftauen.
• Ideal für jede Tageszeit – Ob zum Frühstück, als Snack oder zum Nachmittagskaffee.

Rezept zuckerfreie Bananenknoten aus Hefeteig

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde

Arbeitszeit 1 Stunde 30 Minuten

Rezept Zutaten

• 500
  g
  Dinkelmehl
• 3
  Stück
  Bananen
  reif bzw. sehr reif
• 3/4
  Würfel
  Hefe
  frisch
• ca. 100
  ml
  Wasser
  lauwarm
• 1
  Prise
  Salz
• 5
  EL
  Sonnenblumenöl
• 1
  Stück
  Ei

Zubereitung Rezept

1. Die reifen Bananen mit der Hefe zusammen pürieren. Mehl & Salz hinzugeben. Mit dem Wasser zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Es ist nur so viel Wasser hinzuzugeben, wie notwendig. Je nach Größe der Bananen kann es auch etwas mehr/weniger Wasser sein. Öl unterkneten.

2. Teig mit einem Küchentuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen.

3. Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 16 gleichgroße Stücke teilen. Jede Teil zu einer kleinen Schlange rollen und dann zu einem Knoten formen.

4. Auf ein Backblech setzen. Anschließend ein Ei verquirlen und die Hefeknoten damit bestreichen. Wenn möglich, die Hefeknoten nochmals etwas gehen lassen (ca. 20 Minuten).

5. Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Jedes Backblech ca. 10 Minuten backen, bis die Bananenknoten eine leichte Bräune bekommen haben.

6. Auskühlen lassen und am besten frisch verzehren.

Tipps für die besten Bananenknoten

Mit diesen Tipps wirst du die besten Bananenknoten backen:

• Reife Bananen sind das A und O! Je reifer die Bananen, desto süßer wird der Teig.
• Frisch schmecken sie am besten, aber auch am nächsten Tag sind sie noch köstlich.
• Kombiniere sie mit Toppings wie Mandelmus oder Fruchtaufstrich für extra Genuss.
• Extra Crunch gefällig? Bestreue sie vor dem Backen mit Sesam, gehackten Mandeln oder Sonnenblumenkernen.

Diese Bananenknoten sind eine großartige Möglichkeit, Kindern und Erwachsenen eine gesunde, zuckerfreie Leckerei zu bieten. Probier sie aus und genieße den natürlichen Geschmack der Banane in einem weichen, fluffigen Hefegebäck!

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