Der Herbst bringt nicht nur farbenfrohes Laub und kühle Brisen, sondern auch die Lust auf herzhafte und wärmende Gerichte. In dieser Jahreszeit ist Kürbis die ideale Zutat, um saisonale Aromen auf den Teller zu bringen. Unsere Kürbis-Lasagne Low-Carb mit Linsen-Mais-Platten von KoRo kombiniert die besten Herbstgeschmäcker mit einer gesunden und kohlenhydratarmen Ernährung. Diese Lasagne ist der perfekte Begleiter für gemütliche Abende – vollgepackt mit nahrhaften Zutaten und vollmundigem Geschmack. Die KoRo Lasagneplatten aus Linsen und Mais machen dieses Rezept nicht nur kohlenhydratärmer als herkömmliche Lasagne, sondern verleihen dem Gericht auch eine Extraportion Protein. Zusammen mit Kürbis als Hauptzutat wird diese Lasagne nicht nur zu einem gesunden, sondern auch unglaublich sättigenden Wohlfühlgericht, das die kühlen Tage des Herbstes wunderbar abrundet.
Warum KoRo Lasagneplatten aus Linsen und Mais die perfekte Wahl sind
Es hat verschiedene Gründe, warum die KoRo Low-Carb Lasagneplatten die perfekte Wahl sind:
- Low-Carb-freundlich: Deutlich weniger Kohlenhydrate als herkömmliche Nudeln, ideal für eine kohlenhydratarme Ernährung.
- Proteinreich: Linsen liefern eine gute Menge an pflanzlichem Protein, das die Lasagne noch nahrhafter macht.
- Glutenfrei: Perfekt für Menschen, die auf Gluten verzichten müssen oder möchten.
Selbstverständlich ist es möglich, diese Kürbis-Lasagne auch mit herkömmlichen Lasagneplatten zu kochen.
Die Vorteile von Kürbis in der Lasagne
Kürbis ist nicht nur kalorienarm, sondern auch reich an Ballaststoffen, Vitamin A und Antioxidantien. Er bringt eine natürliche Süße in das Gericht, die wunderbar mit den herzhaften Zutaten der Lasagne harmoniert. Besonders in der Herbst- und Wintersaison ist Kürbis eine beliebte Zutat für viele Gerichte und gibt deiner Lasagne einen besonderen, saisonalen Twist.
Kürbis-Lasagne Low-Carb
Rezept Zutaten
Für die Kürbissauce
-
1,2
kg
Hokkaido-Kürbis Bio -
400
g
stückige Tomaten
aus der Dose -
1
Stück
Zwiebel -
2
Stück
Knoblauchzehen -
400
ml
Gemüsebrühe -
2
EL
Olivenöl -
1
TL
Currypulver -
2
TL
getrocknete Kräuter
Thymiam, Oregano, italienische Kräuter -
etwas
Salz -
etwas
Pfeffer
Für die Bechamelsauce
-
20
g
Butter -
20
g
Mehl -
250
ml
Milch 1,5% Fett -
250
ml
Gemüsebrühe -
etwas
Muskatnuss -
etwas
Salz -
etwas
Pfeffer
Außerdem
-
150
g
Gratinkäse -
250
g
KoRo Rote Linsen & Mais Lasagneblätter
Alternativ: herkömmliche Lasagneblätter
Zubereitung Rezept
-
Zuerst wird die Kürbismasse hergestellt. Zwiebel und Knoblauch schälen und beides klein würfeln. 1 EL Öl in eine große Pfanne geben und darin andünsten. Pfanne vom Herd nehmen.
-
Den Kürbis waschen und halbieren. Stängel & Kerne entfernen. Anschließend grob raspeln. Die Kürbisraspel in die Pfanne geben und alles bei höherer Temperatur 2-3 Minuten andünsten. Gemüsebrühe und Tomaten zugeben, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Curry, Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern abschmecken.
-
Für die Bechamelsauce den Butter in einem Topf zerlassen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren und kurz, farblos anschwitzen. Milch dazugeben und mit einem Schneebesen glattrühren. Kurz aufkochen lassen. Gemüsebrühe einrühren und die Bechamelsauce mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken.
-
Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
-
Eine Auflaufform (ca. 30×25 cm) mit 1 EL Öl auspinseln. Boden der Form mit Kürbissauce bedecken. Anschließend mit Lasagneplatten bedecken, erneut Kürbissauce darauf verteilen. Mit Bechamelsauce bedecken. Den Vorgang mit den beiden Saucen + Lasagneplatten solange verfahren, bis alles aufgebraucht ist. Die letzte Schicht soll mit Bechamelsauce abschließen. Diese wird dann mit dem geriebenen Käse bestreut.
-
Die Lasagne im Ofen ca. 45 Minuten backen, bis die obere Schicht richtig schön knusprig ist. Lasagne dann aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren ca. 5 Minuten ruhen lassen.
Rezept Kürbis-Lasagne: Vielseitig anpassbar
Ob du dein Rezept mit Hackfleisch, einer vegetarischen oder sogar veganen Füllung gestaltest – die Kürbis-Lasagne Low-Carb ist vielseitig und passt sich leicht deinem Geschmack an. Verwende verschiedene Käsearten, pflanzliche Alternativen oder zusätzliche Gewürze, um deiner Lasagne eine persönliche Note zu verleihen.
Dieses Rezept bringt den vollen Geschmack des Herbstes auf den Teller und bietet eine köstliche Alternative zur traditionellen Lasagne – perfekt für alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne dabei auf Genuss zu verzichten.
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