Wenn die Kürbis-Zeit da ist, dann braucht es eine ganze Menge an Kürbisrezepten, um Abwechslung auf den Tisch zu bringen. Der Herbst ist einfach die beste Jahreszeit, um Kürbis in die unterschiedlichsten Rezepte zu packen. Auch auf unserem Foodblog gibt es schon eine Vielzahl an süße Rezepte mit Kürbis und herzhafte Rezepte mit Kürbis. Der Kürbis-Kartoffel-Auflauf schafft es jetzt auch in die Reihe der Kürbis-Rezepte, denn er ist einfach fantastisch lecker. Der vegetarische Herbstauflauf ist super schnell zubereitet, benötigt nicht viele Zutaten und schmeckt himmlisch lecker. Wer möchte, kann den Auflauf nach Belieben mit den eigenen Favoriten noch etwas pimpen. Hier sind dir keine Grenzen gesetzt.
Rezept Kürbis-Kartoffel-Auflauf
Rezept Zutaten
-
1/2
TL
Butter -
1,2
kg
Hokkaidokürbis -
1
kg
Kartoffeln
mehligkochend -
1
Stück
Knoblauchzehe -
200
ml
Milch -
200
ml
Sahne -
1
TL
Kräuter der Provence oder italienische Kräuter -
etwas
Muskatnuss
gerieben -
200
g
Pizzakäse
gerieben -
etwas
Salz -
etwas
Pfeffer
Zubereitung Rezept
-
Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform mit Butter einfetten.
-
Kürbis und Kartoffel waschen. Kerne von Kürbis entfernen, Kartoffel schälen. Beides in gleichmäßig dünne Scheiben schneiden und in die Auflaufform geben. Etwas salzen.
-
Knoblauch pressen. Mit Milch, Sahne, Gewürze verrühren. Mit Salz & Pfeffer kräftig würzen. Sauce über Kartoffen & Kürbis geben. Abschließend gleichmäßig den Käse verteilen.
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Ca. 40 Minuten backen, bis der Käse knusprig braun ist. Das Gemüse muss natürlich gar sein (ggf. Geschmackstest machen).
Dieser vegetarische Herbstauflauf eignet sich auch hervorragend als Resteverwertung. Du kannst auch noch anderes Gemüse dazupacken. Genauso gut passt in den Auflauf auch Schinken, Salami und andere Dinge aus dem Kühlschrank.
