Suchst du nach einem köstlichen und gesunden Rezept, das schnell zubereitet ist und die ganze Familie begeistert? Dann bist du hier genau richtig! Unser Rezept für Kabeljau in Knusperflakes-Panade mit Linsen-Fusilli und Gemüse kombiniert die knusprige Textur von gesundem Fischfilet mit den nahrhaften Vorteilen von Linsen-Fusilli und frischem Gemüse. Perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen, das nicht nur gut schmeckt, sondern auch voller Nährstoffe steckt. Wer auf der Suche nach einem Low-Carb-Rezept ist, ist hier definitiv auch richtig. Auf unserem Familienblog erfährst du, warum Linsen-Fusilli eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Nudeln sind. Außerdem geben wir dir hilfreiche Tipps, wie du deine Nudeln aus Großpackungen von KoRo optimal aufbewahren kannst, damit sie lange frisch bleiben. Ein richtig leckeres Rezept, entwickelt mit den leckeren KoRo Produkten.
Rezept Kabeljau in Knusperflakes-Panade mit Linsen-Fusilli-Gemüse
Rezept Zutaten
-
1
Stück
Knoblauchzehe -
1
Stück
rote Zwiebel
oder 2 kleine Zwiebel -
2
Stück
Möhren -
1
Stück
Zucchini mittelgroß
oder 2 kleine Zucchini -
2
Stück
Tomaten -
2
Stück
Kabeljau-Filet
125 g je Filet -
200
g
KoRo rote Linsen-Fusilli -
1
Hand
KoRo Dinkel-Knusperflakes -
1
Stück
Zitrone -
100
ml
Sahne
oder pflanzliche Alternative -
etwas
Olivenöl -
etwas
Salz -
etwas
Pfeffer -
etwas
Thymian getrocknet -
4
EL
KoRo Kokosöl
Zubereitung Rezept
-
Karotten, Zucchini und Zwiebel putzen/schälen und würfeln. Knoblauch fein hacken. Mit etwas Olivenöl in einer Pfanne stark anbraten. Temperatur dann zurücknehmen und ca. 10 Minuten dünsten.
-
Währendessen Fisch mit Salz und Pfeffer beidseitig würzen.
-
KoRo Dinkelflakes in einen Plastikbeutel geben und grob zerkleinern (am besten funktioniert dies durch leichtes Klopfen mit z. B. einem Topf).
-
Den Fisch jetzt beidseitig in den Dinkelflakes wenden und diese leicht andrücken. Wer eine richtig kräftige Panade möchte, kann klassisch noch Mehl und Ei zum Panieren verwenden.
-
In einem Topf Kochwasser aufsetzen, etwas Salz hinzugeben. Sobald dieses kocht, die KoRo Linsen-Fusilli zugeben. 4-5 Minuten al dente kochen.
-
Tomaten in kleine Stücke schneiden. Zu dem gedünsteten Gemüse geben.
-
Wasser der Fusilli abgießen und die Fusilli zu dem gedünsteten Gemüse geben. Sahne hinzugeben. Mit Thymian, Salz & Pfeffer abschmecken.
-
In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen. Den Fisch hineingeben und bei kräftiger Hitze jede Seite ca. 4 Minuten anbraten. Achtung: Nur 1x je Seite wenden, da der Fisch sonst leicht zerfällt.
-
Linsen-Fusilli-Gemüse mit Fisch und etwas Zitrone auf dem Teller anrichten.
Rezept-Anmerkungen
In diesem Rezept befinden sich verschiedene KoRo-Produkte. KoRo bietet verschiedene Produkte in Großpackungen an. Durch den Kauf wird Verpackungsmüll gespart und damit ein wichtiger Schritt in der Nachhaltigkeit beigetragen.
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Warum sind Linsennudeln gesund?
Linsen-Fusilli von KoRo sind eine hervorragende Wahl für alle, die ihre Ernährung gesund und ausgewogen gestalten möchten. Im Gegensatz zu herkömmlichen Nudeln, die meist aus Weißmehl bestehen, werden Linsen-Fusilli aus roten oder grünen Linsen hergestellt. Diese Hülsenfrüchte sind von Natur aus reich an Proteinen, Ballaststoffen und wichtigen Mineralien wie Eisen, Zink und Magnesium. Ein hoher Proteingehalt macht Linsen-Fusilli besonders attraktiv für Vegetarier und Veganer, da sie eine pflanzliche Eiweißquelle darstellen. Die enthaltenen Ballaststoffe unterstützen zudem die Verdauung und fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl, was sie ideal für eine ausgewogene Ernährung und zur Unterstützung beim Abnehmen macht. Durch ihren niedrigen glykämischen Index tragen Linsen-Fusilli auch dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was besonders für Menschen mit Diabetes von Vorteil sein kann.
So bewahrst du Nudeln aus Großpackungen von KoRo richtig auf
Großpackungen sind eine praktische und oft kostengünstige Möglichkeit, Vorräte zu lagern – besonders dann, wenn du ein Produkt wie die Linsen-Fusilli von KoRo in größerer Menge kaufst. Damit die Nudeln auch nach Wochen oder Monaten noch frisch und schmackhaft bleiben, ist die richtige Lagerung entscheidend. Lagere die Nudeln an einem trockenen, kühlen Ort, der vor direktem Sonnenlicht geschützt ist. Optimal sind verschließbare Glas- oder Plastikbehälter, die luftdicht sind. Diese schützen die Nudeln nicht nur vor Feuchtigkeit und Schädlingen, sondern bewahren auch ihr Aroma. Alternativ können wiederverwendbare Zip-Beutel eine praktische Lösung bieten. Wenn du die Nudeln in ihrer Originalverpackung belassen möchtest, stelle sicher, dass diese gut verschlossen und vor möglichen Schädlingen sicher ist. Eine gute Organisation deiner Vorratsschränke hilft ebenfalls, um den Überblick zu behalten und ältere Bestände rechtzeitig aufzubrauchen.
Wenn du gerne Rezepte mit Linsen hast, dann probiere unbedingt auch unser Rezept Zucchini-Lasagne mit Linsen.
