Gebackene Apfelringe

Apfelringe sind etwas ganz leckeres. Die meisten Rezepte gebackene Apfelringe sind jedoch sehr ungesund, da sie frittiert werden und vor Fett oft nur so triefen. In diesem Rezept Apfelringe werden die Äpfel nicht frittiert, sondern in Fett ausgebraten. Außerdem kommen die Apfelringe ganz ohne Zucker aus. Das süß-säuerliche der Apfel in Kombination mit dem lockeren Quarkteig schmeckt einfach himmlisch lecker. Die Apfelringe bieten sich insbesondere Nachmittags an. Frisch aus der Pfanne schmecken sie definitiv am besten.

Rezept gebackene Apfelringe

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten

Rezept Zutaten

• 3
  Stück
  Eier
• 130
  g
  Magerquark
• 1/2
  TL
  gemahlene Vanille
• 1/4
  TL
  gemahlener Zimt
• 40
  g
  Mehl
• 3-4
  Stück
  Äpfel
  je nach Größe
• etwas
  Kokosöl
  zum Ausbraten

Zubereitung Rezept

1. Die Eier trennen und das Eiweiß schlagen.

2. Das Eigelb mit Quark, Vanille und Zimt verrühren. Mehl unterrühren. Anschließend den Eischnee vorsichtig unterheben.

3. Die Äpfel mit einem Apfelausstecher entkernen. Anschließend schälen und in Scheiben schneiden (Stärke ca. 1-2 cm). Es klappt auch ohne Apfelausstecher. Nach dem Schneiden in Scheiben einfach das Gehäuse kreisförmig mit einem spitzen Messer ausschneiden.

4. Etwas Kokosöl in der Pfanne erhitzen (der Boden sollte gut bedeckt sein).

5. Die Apfelscheiben in den Teig geben und wenden, sodass diese komplett voll Teig sind. Anschließend die Apfelscheiben in das heiße Öl geben und bei mittlerer Temperatur von jeder Seite ca. 4 Minuten goldbraun ausbacken.

6. Fertige Apfelringe aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier entfetten.

Rezept-Anmerkungen

Gebackene Apfelringe am besten ganz frisch aus der Pfanne servieren. Einfach kurz entfetten und lauwarm servieren. Dann schmecken die Apfelringe aus der Pfanne einfach am besten.

 

Zu dem Rezept gebackene Apfelringe passt ganz viel dazu. Sie schmecken richtig gut mit roter Grütze, Ahornsirup, Nutella oder einem Klecks Joghurt. Das Rezept funktioniert natürlich auch mit nicht geschälten Äpfeln. Die Schale ist durch das kurze braten dann natürlich nicht ganz weich, dafür sind aber alle Vitamine aus der Schale in den gebackenen Apfelringen enthalten. Falls du gerne Äpfel in Süßem verarbeitest, dann probiere unbedingt unser Rezept Apple Crumble aus. Dieses ist auch ein wahres Gedicht.