Sobald kleine Kinder selbst essen möchten ist es an der Zeit, verschiedene zuckerfreie Snacks aus dem Ofen zu zaubern. Diese zuckerfreien Heidelbeer-Bananen Kekse eignen sich aber nicht nur für kleine Kinder. Auch bei größeren Kindern und Erwachsenen kommen sie richtig gut an. Und nachdem sich kein zugesetzter Zucker in diesem Rezept befindet, kann problemlos auch mal etwas mehr gegessen werden. Die zuckerfreien Wölkchen bekommen die Süße ausschließlich durch das Obst, dass sich darin befindet. Egal ob zum Frühstück, ein zuckerfreier Nachmittagssnack oder auch in der Brotzeitbox – die zuckerfreien Heidelbeer-Bananen Wölkchen passen zu jeder Tageszeit.
Rezept Heidelbeer-Bananen Wölkchen zuckerfrei
Rezept Zutaten
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60
g
Butter
Zimmertemperatur -
1
Stück
Ei -
1
Stück
Banane
reif -
150
g
Dinkelmehl -
1/2
TL
Weinsteinbackpulver -
20
g
gemahlene Haselnüsse -
150
ml
Buttermilch -
1/2
Stück
geriebene Zitrone -
50
g
Heidelbeeren
Zubereitung Rezept
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Butter cremig rühren, das Ei anschließend unterrühren.
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Banane zerdrücken und zur Butter-Ei-Masse geben. Mehl, Haselnüsse, Backpulver und geriebene Zitronenschale zugeben. Alles kurz miteinander verrühren.
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Buttermilch hinzugeben und vorsichtig unterrühren. Abschließend die Heidelbeeren unterheben. Hinweis: Runde Beeren können insbesondere für kleine Kinder schnell gefährlich beim Essen werden. Da die Beeren gebacken werden, können sie beim Rezept ganz zugegeben werden. Die Beeren werden ganz weich und knacken teilweise auch auf. Falls du ein ungutes Gefühl mit deinem Kleinkind hast, dann die Heidelbeeren einfach zerkleinern und dazugeben.
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Backofen auf 175°C Heißluft vorheizen.
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2 Backbleche mit Backpapier vorbereiten. Mit einem Esslöffel jeweils kleine Häufchen auf das Backpapier setzen. Zwischen den Häufchen etwas Platz lassen, da sie ihre Größe noch leicht verändern. Pro Häufchen ca. 1 EL Teig verwenden.
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Backbleche anschließend in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 20 Minuten backen. Die zuckerfreien Heidelbeer-Banane Wölkchen sollten eine leicht braune Oberfläche haben.
Rezept-Anmerkungen
Für die Heidelbeer-Banane Wölkchen gibt es auch verschiedene Abwandlungsmöglichkeiten. Statt den Heidelbeeren eignen sich auch hervorragend andere Obstarten, wie zum Beispiel Himbeeren oder Brombeeren. Oder ersetze das vorgegebene Obst doch einfach mit dem Lieblingsobst von deinem Kind. Auch bei den Nüssen kann variiert werden.
Schnelles Rezept für Kinder – Die richtige Aufbewahrung:
Die Heidelbeer-Bananen Wölkchen lassen sich problemlos 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Dazu einfach in eine luftdichtverschlossene Box geben und ab in den Kühlschrank. Empfehlenswert ist, gleich etwas mehr von den zuckerfreien Keksen für Kinder zu backen. Sie lassen sich auch hervorragend einfrieren. So ist es möglich, einzelne Kekse aus der Gefriere zu entnehmen und es fehlt nie an einem zuckerfreien Nachmittagssnack. Auf unserem Foodblog für Familien gibt es noch weitere zuckerfreie Rezepte für Kinder. Ein ganz besonderer Tipp sind die zuckerfreien Kekse aus 3 Zutaten.
